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中国名：クロシン、サフラン抽出物、サフラン抽出物

英語名：クロシン

中国別名：クチナシ色素、クロセチン、α-クロセチン、サフラン色素

CAS 番号: 42553-65-1

分子式：C44H64O24

分子量：976.96

EINECS 番号: 255-881-6

出典: アヤメ科サフランおよび同属の他の植物の柱頭。性質: 赤色の結晶性粉末、わずかに臭気、融点 180°C、水に容易に溶けて黄色の透明な溶液となり、エタノールおよびプロピレングリコールに可溶、油に不溶。オレンジレッドの微粉末、100％80メッシュ以上。

物理的制御

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