工場提供 100% 天然サフランエキス サフォン花エキス
中国語名:クロシン、サフランエキス、サフランエキス
英語名:クロシン
中国語の別名:クチナシ色素、クロセチン、α-クロセチン、サフラン色素
CAS番号:42553-65-1
分子式:C44H64O24
分子量:976.96
EINECS 番号:255-881-6
ソース：アヤメ科サフランと同属の他の植物の柱頭。性質: 赤色の結晶性粉末、わずかに臭気、融点 180°C、水に容易に溶けて黄色の透明な溶液となり、エタノールおよびプロピレングリコールに可溶、油に不溶。オレンジレッドの微粉末、100％80メッシュ以上。
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物理的制御
| 識別： | ポジティブ |
| 臭い: | 特性 |
| 味： | 特性 |
| ふるい分析: | NLT 95% パス 80 メッシュ |
| 化学的管理 | |
| ヒ素 (As) | NMT 1ppm |
| カドミウム(Cd) | NMT 1ppm |
| 鉛(Pb) | NMT 3ppm |
| 水銀(Hg) | NMT 0.1ppm |
| 重金属 | NMT 10ppm |
| リン酸有機物 | NMT 1ppm |
| 残留農薬 | NMT 1ppm |
| 微生物制御 | |
| 総プレート数 | 1000cfu/g 最大 |
| 緑膿菌 | 不在 |
| 黄色ブドウ球菌 | 不在 |
| サルモネラ | 不在 |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大 |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| ブドウ球菌 | ネガティブ |
| アフラトキシン | NMT 0.2ppb |
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