工場直送 100%天然サフランエキス サフォンフラワーエキス
中国語名:クロシン、サフランエキス、サフランエキス
英語名:クロシン
中国語の別名：クチナシ色素、クロセチン、α-クロセチン、サフラン色素
CAS番号：42553-65-1
分子式：C44H64O24
分子量：976.96
EINECS番号:255-881-6
ソース：アヤメ科サフランおよび同属の他の植物の柱頭。性質：赤色の結晶性粉末、わずかに臭気あり、融点180℃、水に溶けやすく透明な黄色溶液になる、エタノールおよびプロピレングリコールに可溶、油に不溶。橙赤色の微粉末、80メッシュ以上が100%。
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物理的制御
| 識別： | ポジティブ |
| 臭い： | 特性 |
| 味： | 特性 |
| ふるい分け分析： | 95%以上合格、80メッシュ |
| 化学的防除 | |
| ヒ素（As） | 1ppm以下 |
| カドミウム(Cd) | 1ppm以下 |
| 鉛（Pb） | NMT 3ppm |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 |
| 重金属 | 10ppm以下 |
| リン酸有機物 | 1ppm以下 |
| 農薬残留物 | 1ppm以下 |
| 微生物制御 | |
| 総生菌数 | 最大1000cfu/g |
| 緑膿菌 | 不在 |
| 黄色ブドウ球菌 | 不在 |
| サルモネラ | 不在 |
| 酵母とカビ | 最大100cfu/g |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| ブドウ球菌 | ネガティブ |
| アフラトキシン | 0.2ppb以下 |
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