ブドウやベリー類の皮と種にはレスベラトロールが含まれており、赤ワインはこの成分を豊富に含んでいます。研究によると、レスベラトロールには優れた健康効果があることが示されていますが、どのくらいの量を摂取すれば良いのか、より詳しく知っておく必要があります。
赤ワインがコレステロールを下げるのに役立つと聞いたことがあるなら、おそらくレスベラトロールという成分についても聞いたことがあるでしょう。レスベラトロールは、赤ワインに広く含まれているとされている植物性化合物です。
しかし、レスベラトロールは赤ワインやその他の食品に含まれる有益な成分であるだけでなく、健康面でも可能性を秘めている。
実際、レスベラトロールのサプリメントは、脳機能の保護や血圧の低下など、多くの素晴らしい健康効果と関連付けられています（1、2、3、4）。
この記事では、レスベラトロールについて知っておくべきこと、特にその7つの主要な健康効果について解説します。
レスベラトロールは抗酸化物質として働く植物化合物です。主な食品源としては、赤ワイン、ブドウ、一部のベリー類、ピーナッツなどがあります（5、6）。
この化合物はブドウやベリーの果皮や種子に多く含まれる傾向があります。ブドウのこれらの部分は赤ワインの発酵に関与しているため、レスベラトロールの濃度が特に高くなっています（5、7）。
しかし、レスベラトロールの研究のほとんどは、動物実験や試験管内でこの化合物を大量に用いて行われてきた（5、8）。
ヒトを対象とした限られた研究のほとんどは、食品から摂取されるものよりも高濃度で存在する添加形態の化合物に焦点を当てている（5）。
レスベラトロールは、赤ワイン、ベリー類、ピーナッツなどに含まれる抗酸化物質です。多くのヒトを対象とした研究では、高濃度のレスベラトロールを含むサプリメントが使用されています。
抗酸化作用があるため、レスベラトロールは血圧を下げるための有望なサプリメントとなる可能性がある（9）。
2015年のレビューでは、高用量は心臓が拍動する際の動脈壁へのストレスを軽減するのに役立つ可能性があると結論付けられました（3）。
この圧力は収縮期血圧と呼ばれ、血圧測定値では高い方の数値として表示されます。
収縮期血圧は、動脈硬化により加齢とともに上昇するのが一般的です。血圧が高い場合は、心血管疾患のリスク因子となります。
レスベラトロールは、血管を弛緩させる一酸化窒素の生成を促進することで血圧を下げる効果を発揮する可能性がある（10、11）。
しかし、研究著者らは、血圧への最大の効果を得るためのレスベラトロールの最適な投与量について具体的な推奨事項を示すには、さらなる研究が必要だと述べている。
いくつかの動物実験では、レスベラトロールサプリメントが血中脂質を健康的な方向に変化させることが示されている（12、13）。
2016年の研究では、マウスにレスベラトロールを添加した高タンパク質・高多価不飽和脂肪酸食を与えた。
研究者らは、マウスの平均総コレステロール値と体重が減少し、「善玉」HDLコレステロール値が増加することを発見した（13）。
レスベラトロールは、コレステロール生成を制御する酵素の働きを低下させることでコレステロール値に影響を与えると考えられている（13）。
抗酸化物質として、「悪玉」LDLコレステロールの酸化も抑制します。LDLの酸化は動脈壁のプラーク形成につながります（9、14）。
6ヶ月間の治療後、非濃縮ブドウ抽出物またはプラセボを服用した参加者は、LDLが4.5%減少し、酸化LDLが20%減少した（15）。
レスベラトロールのサプリメントは、動物の血中脂質レベルを改善する可能性がある。抗酸化物質であるため、LDLコレステロールの酸化も抑制する。
この化合物が様々な生物の寿命を延ばす能力は、主要な研究分野となっている（16）。
レスベラトロールが特定の遺伝子を活性化し、それによって老化に伴う疾患を予防するという証拠がある（17）。
これはカロリー制限と同様の方法で機能し、遺伝子の発現方法を変えることで寿命を延ばす有望な結果を示しています（18、19）。
この関連性を調べた研究のレビューでは、レスベラトロールは研究対象となった生物の60％で寿命を延ばしたが、その効果は線虫や魚類など、人間と近縁ではない生物で最も顕著であった（20）。
動物実験では、レスベラトロールのサプリメントが寿命を延ばす可能性が示されている。しかし、それが人間にも同様の効果があるかどうかは不明である。
いくつかの研究では、赤ワインを飲むことが加齢に伴う認知機能の低下を遅らせるのに役立つ可能性があることが示されています（21、22、23、24）。
これは、アルツハイマー病の特徴的なプラークの形成に重要なアミロイドベータと呼ばれるタンパク質断片に干渉するようです（21、25）。
この研究は興味深いものの、科学者たちは体内で余分なレスベラトロールを利用できるかどうかについて疑問を抱いており、脳保護サプリメントとしての即時の使用を制限している（1、2）。
レスベラトロールは強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つ化合物であり、脳細胞を損傷から守る可能性がある。
これらの利点には、インスリン感受性の改善や糖尿病合併症の予防などが含まれます（26、27、28、29）。
レスベラトロールの作用機序の一つとして、酵素がグルコースを糖アルコールであるソルビトールに変換するのを阻害するという説明がある。
糖尿病患者の体内にソルビトールが過剰に蓄積すると、細胞を損傷する酸化ストレスを引き起こす可能性がある（30、31）。
レスベラトロールは、糖尿病でない人よりも糖尿病の人により多くの恩恵をもたらす可能性がある。ある動物実験では、赤ワインとレスベラトロールは、糖尿病でないマウスよりも糖尿病のマウスにおいてより強力な抗酸化物質であることがわかった（32）。
研究者らは、この化合物が将来的に糖尿病とその合併症の治療に用いられる可能性があると述べているが、さらなる研究が必要である。
レスベラトロールはマウスのインスリン感受性を改善し、糖尿病の合併症を抑制する効果がある。将来的には、糖尿病患者もレスベラトロール療法から恩恵を受ける可能性がある。
ハーブサプリメントは、関節痛の治療や予防法として研究されている。サプリメントとして摂取した場合、レスベラトロールは軟骨の分解を防ぐのに役立つ可能性がある（33、34）。
ある研究では、関節炎を患うウサギの膝関節にレスベラトロールを注射したところ、これらのウサギの軟骨損傷が軽減されたことがわかった（34）。
他の試験管および動物実験では、この化合物が炎症を軽減し、関節の損傷を防ぐ能力があることが示されています（33、35、36、37）。
レスベラトロールは、特に試験管内で、がんの予防と治療能力について研究されてきた。しかし、結果はまちまちである（30、38、39）。
動物実験や試験管実験では、胃がん、結腸がん、皮膚がん、乳がん、前立腺がんなど、さまざまな癌細胞と戦うことが示されている（40、41、42、43、44）。
しかし、これまでの研究は試験管内や動物実験で行われてきたため、この化合物がヒトの癌治療に利用できるかどうか、またどのように利用できるかを理解するには、さらなる研究が必要である。
レスベラトロールサプリメントを用いた研究では、重大なリスクは見つかっていません。健康な人にはよく耐容されるようです（47）。
しかしながら、健康上の利点を得るために人がどれくらいの量のレスベラトロールを摂取すべきかについては、現時点では決定的な推奨事項がないことに留意すべきである。
また、特にレスベラトロールと他の薬剤との相互作用に関して、いくつかの注意点もあります。
高用量では試験管内で血液凝固を阻害することが示されているため、ヘパリンやワルファリンなどの抗凝固剤、または特定の鎮痛剤と併用すると出血やあざが増える可能性がある（48、49）。
レスベラトロールは、体内の特定の化合物を除去する酵素も阻害します。そのため、一部の薬剤が危険なレベルに達する可能性があります。これには、一部の降圧剤、抗不安薬、免疫抑制剤などが含まれます（50）。
現在薬を服用している場合は、レスベラトロールを摂取する前に医師に相談することをお勧めします。