糖尿病患者のほとんどは糖分の多い食品を摂取できず、健康な血糖値を維持するために様々な生活習慣の改善が必要となる。
多くの糖尿病患者は糖分の摂取量に注意する必要がありますが、ここでは、より健康的な食事の選択肢を選ぶのに役立つ代替食品のリストをご紹介します。
ステビアステビアは天然の植物由来で、炭水化物、カロリー、人工成分を一切含まないため、完全に安全です。ただし、砂糖よりもはるかに甘く、後味に苦味があるため、好みが分かれるかもしれません。糖尿病患者にとっては最適な砂糖代替品です。
エリスリトール：これは糖アルコールの一種で、砂糖に比べてカロリーと炭水化物が6％含まれています。甘味度は砂糖の約70％です。消化されずに体内を通過し、摂取したエリスリトールのほとんどは血流に吸収されて尿として排泄されます。安全性は非常に高いと考えられていますが、まれに消化器系の問題を引き起こすことがあるため、1日あたり体重1kgあたり0.5gを超えないようにすることが推奨されます。
羅漢果甘味料：羅漢果は中国南部原産の小さな緑色のメロンです。羅漢果甘味料は乾燥させた羅漢果から抽出されます。食卓の甘味料の150～250倍の甘さがあり、カロリーや炭水化物は含まれておらず、血糖値を上昇させません。そのため、糖尿病の方にも最適な天然甘味料です。さらに、優れた抗炎症作用も備えています。
ベルベリン: ベルベリスは、炎症、感染症、糖尿病、便秘などの治療に使用されます。ベルベリンを定期的に摂取すると、血糖値を下げ、最適なレベルに保つのに役立ちます。ベルベリンの優れた供給源には、バーベリー、ゴールドシール、ゴールドスレッド、オレゴンブドウ、コルク、ウコンなどがあります。これらの植物では、ベルベリンアルカロイドは、茎、樹皮、根、根茎に含まれています。濃い黄色をしているため、天然染料として使用されていました。
レスベラトロールブドウやその他のベリー類の皮に含まれるレスベラトロールは、インスリン感受性を改善すると考えられています。レスベラトロールの主な供給源は、赤ブドウ、ピーナッツ、ココア、そしてブルーベリー、リンゴンベリー、クランベリーなどのリンゴンベリー類です。ブドウの場合、レスベラトロールはブドウの皮にのみ含まれています。
しかし、日本や中国では古くから伝統的な漢方薬として用いられてきたガジュマル茶を通して、それらを食事に取り入れることもできる。
クロム：クロムを定期的に摂取することで、インスリン受容体の血糖値を下げる能力が向上します。クロムを含む植物には、ヤムイモ、イラクサ、キャットニップ、オート麦の茎、カンゾウ、スギナ、ノコギリソウ、アカツメクサ、サルサパリラなどがあります。
マグネシウム：このミネラルはインスリン受容体と密接に連携し、血糖値を維持し、インスリン感受性を向上させます。マグネシウムを豊富に含むハーブには、バジル、コリアンダー、ミント、ディル、タイム、セイボリー、セージ、マジョラム、タラゴン、パセリなどがあります。これらのハーブは1食分あたり数百ミリグラムのマグネシウムを含み、体内のマグネシウム供給量を増加させます。
その他にも、インスリン抵抗性を直接的または間接的に改善するハーブやスパイスが数多くあります。主な成分としては、フェヌグリークの種子、ターメリック、ショウガ、ニンニク、シナモン、緑茶などが挙げられます。
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