モナスカスレッド着色料
モナスカスレッド着色料の導入：
モナスカスレッド着色料は、現代のバイオテクノロジーを用いて紅麹米から抽出された天然着色料であり、カラメル色素に加えて天然色素として得られる色素です。用途に応じて油溶性と水溶性の2種類に分けられ、水溶性の方が広く利用されており、高い発色性、自然な色合い、タンパク質に対する強い着色力を持っています。
エリスロシン色素の特性
1. 酸塩基安定性
モナスカスレッド色素は、pH4.5～12の範囲でより安定しています。他の天然色素と比較してpHに対する安定性が高く、pHによって色が変化する天然色素とは異なり、純粋な色合いを保ちます。
2. 耐熱性
130℃以下では色が安定しているが、130℃を超えると顔料が茶色に変色する。
3. 耐光性
研究によると、赤色顔料は日常の光に対して比較的安定しており、赤色顔料のエタノール溶液は紫外線に対して非常に安定しており、光保存性が高ければ数ヶ月間は変色しないが、強い直射日光の下では色の安定性が弱まる。
4. 酸化還元耐性
モナスカスレッド着色料は、0.1%の過酸化水素、ビタミンC、亜硫酸ナトリウム、その他の酸化還元剤の影響をほとんど受けません。
5. 金属イオンに対する耐性
モナスカスレッド着色料は金属イオンの影響を受けず、現在の研究では、Ca2+、Ma2+、Fe3+、Cu2+が存在する条件下でも、その色素の残留率は乾燥状態で97%と高く、この特性は食肉製品の加工への応用に適しており、鉄や銅製の容器で処理した食肉製品の赤酵母赤色色素の退色問題を心配する必要はありません。
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よくある質問
Q1：あなたは製造業者ですか、それとも商社ですか？
製造業者です。当社は3つの工場を所有しており、2つは中国のアンカナと西安陽に、1つはインドネシアにあります。
Q2：サンプルをいただくことはできますか？
はい、通常は10～25gのサンプルを無料で提供しています。
Q3：最小注文数量（MOQ）はいくつですか？
弊社の最小注文数量（MOQ）は柔軟に対応しており、通常、試用注文の場合は1kg～10kg、正式注文の場合は25kgとなります。
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Q5：製造と納品にはどれくらい時間がかかりますか？
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Q6：商品の配送方法は？
50kg以下の場合はFedExまたはDHLなどで発送、50kg以上の場合は航空便、100kg以上の場合は船便で発送いたします。配送に関して特別なご要望がある場合は、ご連絡ください。
Q7：製品の賞味期限はどれくらいですか？
ほとんどの製品の賞味期限は24～36ヶ月で、分析証明書（COA）の要件を満たしています。
Q8：ODMまたはOEMサービスは受け付けていますか？
はい。ODMおよびOEMサービスに対応しています。製品ラインナップ：ソフトカプセル、錠剤、サシェ、顆粒、プライベート
ラベルサービス等。オリジナルブランド製品のデザインをご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
Q9：注文を開始したり、支払いを行うにはどうすればよいですか？
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